Condiment proche de la moutarde inventé en 1899 par la société anglaise Colman's. Il ne sera commercialisé en France qu’après la première guerre mondiale.
En 1878, Frédéric Berger crée une distillerie d’absinthe à Marseille. En 1915, la prohibition de l'absinthe oblige Berger à se diversifier. En 1923, le premier apéritif anisé Berger Blanc voit le jour.