La chocolaterie Ibled a été fondée en 1824. En 1852 une usine est créée à Mondicourt dans le Pas de Calais. Au début du vingtième siècle est créée la marque Chocorêve.
Deux artisans chocolatiers fusionnent en 1845 à Turin et fondent la société Caffarel - Prochet. Ils deviendront célèbres en créant en 1852 le fameux Gianduiotto.
Les chocolats Caffarel sont vendus aujourd'hui dans plus de 40 pays.