Cappiello a repris le cuisinier de l'huile de la Croix verte et a remplacé les flacons d'huile par de la crème de gruyère.
Margarine
Moutarde fabriquée à Yvetot en Normandie. La première esquisse avait été faite pour les moutardes Louit à Bordeaux (Cf. photo noir et blanc).
La société dites des Grandes Laiteries de Touraine, de Normandie et du Poitou disposait en 1923 de 13 usines. L'usine Paillaud à Creully dans le Calvados employait en 1936 près de 130 salariés et produisait du lait concentré sucré et non sucré.
Paul-Louis Duval (1811 - 1870) ouvre vers 1860 une brasserie à côté de sa boucherie située dans les halles de Paris. Son concept est de servir copieusement aux Forts des halles un bouillon de bœuf pour un prix modique. Son fils Alexandre (1847 - 1922) développe le concept à la mort de son père et crée une véritable chaîne de restaurants. Il ouvre notamment le célèbre Bouillon Duval. Puis il se lance dans la vie mondaine. C'est un homme d'esprit, il est d'une élégance recherchée, Il porte des habits violets à manchette de mousseline, des jabots de dentelles et des demi-hauts-de-forme. Il sera surnommé par les Parisiens Godefroy des Bouillons.
Pâtes Lustucru Louis Cartier-Millon achète en 1871 à Grenoble un atelier qui produisait des pâtes alimentaires depuis 1824. En 1900, la demande locale impose de créer une nouvelle usine. A cette époque, les pâtes se vendent en vrac et sans marque. Pour développer la société, la famille Cartier-Millon décide de miser sur la marque et le packaging. En 1910, ils doivent construire une nouvelle usine. En 1911 suite à un concours d'affiche gagné par le dessinateur Synave le damier bleu clair et bleu foncé est né. Au banquet de clôture de ce concours, Jean-Louis Forain chante la comptine "C'est la mère Michel.".. avec le père Lustucru. C'est la naissance de la marque.
Conserve
Dupont d'Isigny - Première esquisse (Voir deuxième esquisse).
L’activité de la société Dupont d'Isigny débute par la production et le négoce de beurre d’Isigny. A partir de 1894, à la Cambe dans le département du Calvados, elle devient une laiterie spécialisée dans la production de lait, de beurre et de fromage. En 1932, l’activité se diversifie avec la fabrication de biscuits et des fameux caramels.
Aujourd'hui la société a abandonné la fabrication des biscuits. Elle se consacre essentiellement à la production de caramels.
Préparation culinaire
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