En 1832, Thomas Naltet reprend avec sa femme née Menand une distillerie à Chalon sur Saône. Il a l'idée de faire macérer des prunelles dans de vieux alcools. C'est en 1842 que nait la Prunelle Naltet. Elle est conditionnée dans un cruchon en grès de la Dheune. Le succès est immédiat. Pendant la guerre ce cruchon sera réutilisé comme bouillotte. Aujourd'hui la prunelle est toujours en vente dans les épiceries fines.