Exposition de blanc - deuxième esquisse (Voir première esquisse). Les Grands Magasins Dufayel sont un ancien "grand magasin " ouvert en 1856 boulevard Barbès à Paris sous l'enseigne Palais de la Nouveauté.
Condiment proche de la moutarde inventé en 1899 par la société anglaise Colman's. Il ne sera commercialisé en France qu’après la première guerre mondiale.