Les Amandines de Provence de la biscuiterie H. Lalo étaient des gaufrettes en forme d'amande fourrées d'un fondant au gout raffiné. En 1901, les Biscuits Pernot rachètent la biscuiterie H. Lalo à l'Isle-sur-Sorgues. Pernot reprendra sous sa marque le produit phare des biscuits Lalo "l'Amandine de Provence".
Polaire dans "Le P'tit Jeune Homme", pièce en 3 actes de Willy et Luvey, donnée aux Bouffes-Parisiens. Créée le 22 janvier 1902, elle sera jouée à Paris plus de 120 fois et connaîtra de nombreuses représentations en province. Son succès fût considérable. Colette disait de Polaire dans cette pièce : "Elle comprenait tout ce qui était nuance, finesse, arrière-pensée, et le traduisait à ravir."










